油爆的精选

个人认为油爆大虾与卤虾的区别在于做法的不同和囗味的不同。首先油爆大虾是将大虾用油煎后用酱油糖醋等调料焖制而成。卤虾是将虾用酒葱姜蒜辣椒等调料卤制而成。另外囗味上卤虾一般是生吃，油爆大虾是熟吃两者囗味上差...

主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。制作方法：1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。4、油...

食材：猪小肠1条，西红柿2个，姜1块，小葱50克。料酒30克，糖10克，虾皮粉5克，盐5克，生抽10克，蚝油10克，食用油500克（实耗30克）。制作方法（1）猪小肠放入盆里，另取面粉，盐加入，搓揉2-3分钟，清洗干净。然后翻转过来，同样操作，冲洗干净后，再翻回原形...

油爆枇杷拌着面是情景喜剧《武林外传》剧中钱掌柜让李大嘴做中秋月饼的爆笑梗。钱掌柜给李大嘴的要求是，做个新式月饼要“犹抱琵琶半遮面”，这大块头没亲头，做了馒头、披萨、汉堡包等等，其间还夹了一个“油爆枇杷”。不过...

主料海虾400克辅料番茄酱35克盐适量糖适量胡椒粉少许黄酒少许1、茄汁大虾食材---大虾。2、大虾买回来用水泡一会，然后去掉虾须和虾腺。3、然后热锅凉油六成热放入大虾用大火翻炒。4、然后大虾变色后放入一些料酒翻炒。...

主料小鲫鱼600克辅料油适量盐适量料酒适量姜适量淀粉适量黑胡椒粉适量1、小鲫鱼去鳞去鳃，去肚洗净，加盐.料酒.姜.黑胡椒粉腌20分钟入味2、撇去腌汁，用淀粉搅拌好3、锅里油热，放下小鲫鱼炸熟.捞出4、待全部炸好，再重复炸一...

食材：鲜虾8只，透抽片100公克，鲷鱼肉片100公克，油面适量，豆芽菜10公克，韭菜段10公克，香菜末少许，红辣椒片少许，盐2粒，参末虾米20公克，干辣椒20公克，高汤1000cc做法1、将蒜头切碎，与参末虾米、干辣椒一起炒香，再转小火炒约10分钟，倒入...

食材清单鸭翅500g、小干红椒适量、生姜适量、桂皮适量、蒜头半头、料酒1勺、花椒适量、胡椒粉少许、盐少许烹饪步骤1、鸭翅切小块洗净，姜切片，桂皮洗净掰成段，蒜瓣、小红椒洗净。2、锅内烧水至沸，将鸭翅放进去过一下血水，...

用料：河虾400克，小香葱50克辅料：姜一小块，蒜1瓣，盐2克，生抽一小勺，食用油少许烹饪步骤：1、所有食材准备好。2、虾子剪去头部虾枪和小钳子，洗净备用。3、香葱摘去根部，洗净备用。4、香葱切成小末末。5、炒锅加热，放入适量的食用油...

主料：基围虾适量辅料：葱适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量调料：油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，水适量，番茄酱适量1、适量基围虾准备就绪。2、取出虾线和沙包，剪掉小腿腿。3、虾依次处理干净，冲洗一下控水备用。4、葱姜...

主料:猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤1去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜...

材料鲜活河虾，料酒，糖，鸡精，生抽，葱花做法1、虾须和虾脚，洗净沥干水分。2、炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。3、烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻（...

原料基围虾(400g)羊肉(400g)大白菜(300g)豆腐(350g)香菇(150g)西兰花(150g)土豆(100g)杂面(150g)葱姜适量浓汤宝适量步骤1/葱洗干净切段，姜洗干净切片。步骤2/葱姜放入锅中，放入浓汤宝。步骤3/中再添加适量水，放在电磁炉...

原料：大河虾300g调料：老抽2g，盐1g，糖4g，油500g，黄酒5g，水5g制作方法：1、大河虾洗净，去须及脚、眼部以上部分待用。2、锅内加油500g，烧至七成热（略冒青烟）时，倒入河虾炸30秒捞起，油温再加热回升至七成热时，再带入河虾炸10秒钟捞起。3...

不要去皮做，不酥脆步骤1先调一个酱汁：5勺海鲜酱油➕1勺糖➕2勺料酒➕2勺水，搅匀。步骤2葱切段，姜切丝（因为我不喜欢姜所以切了片），蒜切片或者末，小米辣切碎。步骤3...

步骤1第1步、准备基围虾、酱汁比例及配料为：老抽约2汤匙，料酒2汤匙，糖半汤匙，盐适量，香油几滴、小葱、姜约3片。将虾洗干净，并剪去胡须。步骤2第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香。步骤3第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛...

不可以食材：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量做法：1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾...

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白4...

主料：鲜虾20只辅料：姜2片生抽3汤匙白糖2/3汤匙做法：1、牙签插入虾尾那节挑起，然后拧断虾头，泥线就跟着去除了用剪刀沿着虾背剪开至虾尾处再用刀片开虾背2/32、锅中热油，爆香姜片3、倒入虾，翻炒至变色4、调入生抽，中火翻炒一会...

原料more牛肉丝(50g)水芹菜(1小把)油适量盐适量红辣椒适量蒜适量生抽适量料酒适量淀粉适量1/准备好原材料2/牛肉切成细丝后加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀，再分次加入少许水抓匀，腌制十分钟3/热锅凉油，放入腌制...

食材：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、小辣椒、盐、葱末各适量。制作方法：1、虾仁去除虾线，洗净，沥干水分2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块...

200大卡，鱿鱼的热量不算高，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。主料：鱿鱼500克，笋片、黄瓜片各30克，油1500克，料酒30克，醋15克，盐2克，味精5克，葱花、蒜片各2克，水淀粉40克，花椒油20克。油爆鱿鱼卷的做法：1、把鱿鱼劈开，在里...

先将油豆腐用温水洗净，再用刀切开两半。再把辣椒切好，再把油倒进锅里加热，再先炒辣椒，辣椒里加上少许盐，再把油豆腐放进辣椒里一起炒。从锅边加少许水，翻炒大概5分钟之后，调好味就好了。再用盘子装起来，又香又辣很下饭。主料:...

食材明细猪肚头100克酸罗卜1个红辣椒适量青辣椒适量蒜头适量盐少许生抽少许蚝油少许淀粉适量做法1、辣椒切成跟猪肚查不多的条状备用。2、锅中先放油，再下猪肚稍稍翻炒片刻盛出。再放少许油下辣椒、蒜头、生酸罗卜也切...

勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。小河虾洗净，用剪刀剪去虾须。碗里放入４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒调成酱汁备用。锅中倒入能够没过虾的油，油温烧至１６０度后放入沥干水分的小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至１８０度，放入小河虾...