做腊的精选

1两如果是做腊牛肉，需要1两盐。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。一斤牛肉要放...

材料主料：白萝卜1个、腊味适量、炸豆腐丸适量辅料：蒜苗1棵、姜适量、葱花少许、盐适量、花生油适量步骤1、萝卜去切条，腊肉切条，姜切条，蒜切段，炸豆腐丸切片2、热油锅倒入蒜苗姜腊肉炒出香味3、加入炸豆腐丸炒均匀4、再加入...

做腊猪脸肉可以放蘸料。用料腊猪头肉3块香蒸腊头肉的做法步骤步骤1备好材料。步骤2腊猪头肉洗净、切大块。步骤3将切块的腊猪头肉放入能量土锅。步骤4加水没过腊猪头肉，选择“营养炖”程序。步骤5一小时之后腊猪头肉变...

主料：腊排骨2根，藕1节辅料：玉米(鲜)1个，白胡椒粉少许，醋少许，葱1--2颗，菜籽油少许，胡萝卜1个，生姜1小块，料酒适量，鸡精1勺，十三香1勺，八角1个，花椒4--6颗，食盐适量步骤1腊排骨剁小块，加入适量清水浸泡备用步骤2锅里加入适量的清水，放入...

大米龙一般拿来卤，或者是切割成片，用作煎牛排。当然，也有的切丝炒牛肉丝，还有用来做牛肉串串的都行。看你喜爱怎么吃了。下面分享一种自制腊牛肉的简单方法，比较适合家庭制作，供朋友们参考。原料：牛肉一块，盐、花椒、辣椒面、...

原料：鲈鱼(1条)腊肠(20g)葱20g姜20g料酒15g盐5g蒸鱼豉油20g食用油适量做法：1.姜切成丝，小葱去掉葱白切丝，鲈鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳地趴在盘子上。2、在鲈鱼内加入一勺料酒、少许盐，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟...

用料五花肉9.5千克鱼20千克花椒粉适量五香粉适量大蒜一颗生姜若干生抽适量料酒适量盐适量蒸肉米粉600克做法步骤步骤1五花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍入味。步骤21、五花肉切好后...

四川腊肉腊肠是这样做的：原料：猪前夹肉、川味麻辣调味包、绵线、肠衣。做法步骤：第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、（肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、这样灌出的香肠吃起来不会柴）第2步、把肉切成大小均匀的条状、...

腊八蒜炒腊肉主料:大蒜适量腊肉适量辅料:花生油适量盐适量鸡精少许热水少许姜少许1、准备食材：腊肉适量，姜切片备用。2、大蒜适量洗净备用。3、腊肉切成片备用。4、大蒜茎一分二分开，切成段备用。5、大蒜叶切成段备用。6...

用料长糯米500g肠衣&nbsp2m左右新鲜猪血&nbsp300g油&nbsp50g花生&nbsp适量喜欢多少放多少川味香肠&nbsp适量喜欢多少放多少瘦肉&nbsp适量，喜欢多少放多少虾米&nbsp适量，喜欢多少放多少花椒粉&nbsp适量，不喜欢不放也没事...

工具/原料叉烧(适量)腊肠(适量)荷兰豆适量草菇适量洋葱适量干辣椒适量耗油适量盐适量味精适量蒜适量方法/步骤1、叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片2、热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香...

材料：辣椒面一小勺，盐一小勺，老抽一勺半，冰糖一小把，白酒两勺，生抽两勺八角一个，小茴香一小勺，丁香一小勺，草果一个，桂皮一小块，花椒两小勺，干辣椒10只，鸭脖820g，花椒面一小勺，白芝麻适量，香叶三片做法步骤1、鸭脖洗净剁块，干辣椒去籽...

主料：腊猪脑1500克调料：酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克腊猪脑的做法：1、用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用2、将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能...

材料：叉烧盐：砂糖2500克，盐500克，味粉500克，沙姜粉300克，甘草粉150克，全部放入盘里搅拌均匀即可。叉烧酱：砂糖2000克，柱候酱2000克，海鲜酱1250克，芝麻酱1000克，南腐乳500克，腐乳1瓶，麻油100克，香油100克，全部放入盘里搅拌均匀即可。蜜...

制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。制作步骤：1、将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全...

港式烧腊做法步骤：一、选料：叉烧分为瘦叉与花叉。瘦叉选料为枚肉，花叉选料为五花肉（去皮）二、造型：把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条。五花肉直接片切成如上的长条即可。三、腌制：肉10茸，烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、...

腊肉的新做法是经过用盐、酒、辣椒等进行浸泡腌制后，挂到火的上方，进行熏烤或阳光暴晒。腊肉的主要营养成分有盐、磷、钾、钠、脂肪、蛋白质，碳水化合物等，腊肉营养很高，有些人吃了皮肤容易过敏，而且腊肉吃多了对身体不好，容...

是把加了颜色的蜡加热融化呈液态状，然后用沾过水的金属勺背面在蜡中沾一下，拿出来后马上放在凉水中浸一下，轻轻抠下站在勺上的蜡（花瓣），如此反复，作出很多花瓣后再用少量的蜡将其粘在一起即成花朵，还可将这些花朵粘树枝上，很逼...

答案是白腊不能做腊八蒜。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。...

今天我给大家带来的是腊肉腊肠的家常做法，喜欢吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做着吃吧。腊肉腊肠的家常做法其实腊味入菜很惊艳，炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做；而且腊味很百搭，无论搭配蔬菜、肉或主食，都能...

第一步：准备腊肉骨头和海带第二步：腊肉骨头先清洗下之后切成小块。第三步：海带先泡发开，之后切成和骨头块大小相似的海带块。第四步：将腊肉骨头和海带块放入砂锅中，加入水。第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。二、腊...

主料：猪腿肉5000g辅料：腌渍肠衣1包、大葱50g、姜50g调料：高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g、白糖30g配件：矿泉水瓶1个、棉线绳子若干制作过程：1、首先我们要准备好制作这道【自制腊肠】需要用到的...

用料腊甲鱼1只五花肉200克油&nbsp&nbsp生姜&nbsp&nbsp大蒜头&nbsp&nbsp生抽&nbsp&nbsp老抽&nbsp&nbsp葱&nbsp&nbsp水&nbsp&nbsp冰糖&nbsp&nbsp鸡精&nbsp各适量做法1、五花肉洗净放冷水下锅焯水后，捞出沥干切成小块。姜...

腊鱼腊肉火锅乃西充饮食文化之一朵奇葩。为西充美味佳肴之一绝。清同治元年(公元1862年)，西充训导刘洪典作《竹枝词》&#34喜逢嘉客火锅烧，也喜鸡豚味最饶&#34，赞美西充火锅。西充火锅历史悠久，相传开始于黄帝时期，发展于汉...

1、将腊肠用斜刀，切成2cm大小的小段。2、将腊肠全部放入锅中，接着倒入适量的花生油。3、打开煤气灶上面的开关使用小火，接着等待腊肠一面煎出油来，再用锅铲翻过来一面进行煎煮，注意不要随意翻滚腊肠以免不成团散开。4、煎...