肉丸子的精选

步骤/方式1准备食材摘洗干净待用步骤/方式2将猪肉和牛肉剁成泥，加入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针搅打上劲。步骤/方式3加入香菇末和姜末步骤/方式4加少许水，拌匀继续搅打上劲步骤/方式5锅中加入猪肥肉炼出...

3肥7瘦的猪前夹肉和50g洗净的小黄姜一块儿剁成肉末，另剁适量的马蹄末或者是莲藕末加入其中，使之更加清香。加适量盐，一颗土鸡蛋，小葱花，白胡椒粉，少许生抽和少许生粉后搅拌上劲并不断摔打，既嫩生又入味的万能肉丸子馅儿就大...

不管什么东西放冰箱久了都不是很好吃，我一般不会炸太多肉圆子，炸好的肉圆子基本上在一个月之内吃完。如果放太久肉圆子就会失去鲜美感，现在很多人都讲究个鲜，所以尽量不要炸太多肉圆子，勤快一点少量多次炸肉圆子，经常吃新鲜...

食材:五花肉，红薯粉，鸡蛋清，清水，盐做法:1、五花肉切块，绞肉机分多次搅拌2、红薯粉，鸡蛋清，盐，水融合搅拌倒入肉中3、再次搅拌多次至糊状4、锅中倒水5、水开后，把肉糊用手挤成一个圆形状放入水中6、水中煮15分钟即可第一步：一般...

具体做法第一步:准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）第二步:先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。第三步:往肉馅里放入酱油...

逢年过节，油炸小丸子可以说是家家户户必备。不过，我们发现，炸肉丸子时总是起油沫子，这是怎么回事？炸肉圆油起沫子怎么办？炸肉丸子起沫子原因1、油品有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、...

主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣，姜1块儿，小葱1根，胡椒粉2小勺，玉米淀粉6茶匙，五香粉2茶匙，酱油4茶匙，香油1小勺，盐适量，鸡蛋一个做法：将姜沫蒜沫葱花鸡蛋加入猪肉馅里，然后加入酱油玉米淀粉盐香油胡椒粉拌匀，然后朝着一个方向搅拌上...

1/10藕，白萝卜，花菜洗净备用。2/10猪肉和小葱用温水洗净。3/10将花菜白萝卜和藕分别剁碎4/10猪肉剁成肉末。5/10将猪肉和素菜搅匀之后，放入适量的盐和花椒，拌匀即可。6/10放入两勺面粉，约200g，两个鸡蛋，不停搅拌。7/10搅拌均...

食材明细胡萝卜200克、香菜、大葱、鸡蛋、面粉、五香粉、盐、花生油各适量做法1、胡萝卜洗净擦丝切碎2、香菜、大葱切末，将三者混合，放入三个鸡蛋，适量盐和五香粉3、倒入适量面粉，将面粉与蔬菜糊搅拌均匀，面粉多少自己掌握...

2、准备好食材。2、将五花肉搅碎。3、馍馍用开水泡软和黑木耳提前泡发。4、胡萝卜和黑木耳洗干净后剁碎。5、将小葱也剁碎，然后依次放在剁好的肉糜上。6、浇上生抽、老抽、香油、十三香、鸡精搅拌均匀。7、再把馍馍攥...

食材：肉馅、淀粉适量、馒头2个、鸡蛋1个、大葱、花椒、姜适量，五香粉、生抽、盐适量。1、肉馅倒入大碗中，馒头搓成馒头碎，大葱拍扁后切段，姜清洗干净后去皮，一部分切片，另一部分切末。2、制作料水，碗中加入葱段、姜片和花椒，加...

1、猪肉馅加适量水搅匀。再加五香粉。2、加一勺姜蓉。3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。4、加一勺盐。5、加一大勺白糖。6、加适量鸡精。7、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆...

用料猪肉馅400g鸡蛋1个盐1勺料酒1勺黑胡椒粉1勺酱油2勺水适量做法步骤1、猪肉洗净剁碎成肉泥加入鸡蛋，盐，黑胡椒粉，酱油，料酒和水。2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。3、肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。4、用手捏出丸子...

肉丸子松散不够紧致的主要原因大约有两个，其一是用肉不对，肥瘦肉比例不当，没有实行三肥七瘦的比例，肥肉太多，二是材料不够细，剁肉颗粒太粗，要使丸子紧致有弹性，就要把肉剁烂，让肉成泥状，这样做出的丸子才紧致富有弹性，当然，在丸子...

肉丸子用小火烧不会变硬。开中小火煮至猪肉丸子浮起来，煮的过程中水控制在80-90度之间，不要把水煮沸腾（如果火力太大，把水煮沸腾就会把肉丸煮爆开失去Q弹），猪肉丸子浮起来大约5分钟就熟可以捞起来煮熟的肉丸捞起来后，放入冷...

用料干笋豆腐猪肉金针菇粉丝八角盐料酒白糖葱姜味精酱油蒜做法1、先把猪肉洗净。2、分成两块，瘦肉切成片3、肥瘦相间肉，先切成丁。4、再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。5、豆腐一块。6、切成长方形...

用料：豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。做法：1、猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。2、豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。3、将搅拌盆装入厨师机中，一速...

1、将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入2、克料酒料酒，再加入2克细盐，1克草果粉，1克花椒粉，6ML老抽，用筷子3、朝1个方向搅拌3分钟4、带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放5、进浸泡...

原料:猪肉、鱼肉、盐、油、生粉、辣椒粉、孜然粉、孜然、八角粉。做法步骤:第1步、备猪肉，鱼肉，大蒜，配料，配料有生粉，辣椒粉，孜然，孜然粉，八角粉，盐第2步、大蒜切段，肉切丁放点猪肥肉更香，肥肉先剁成泥，因肥肉太难绞碎了鱼肉去刺...

准备材料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克做法：1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在...

主料：五花肉200g，莲藕50g，胡萝卜50g，白菜200g辅料：姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，红薯粉适量，鸡精少许，水淀粉适量，油适量肉块四喜丸子的做法步骤1、准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。2、除了白菜...

第一步：一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。第二步：将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。第三步：捏肉丸。用食指和拇指...

原料：小白菜150克、胡萝卜：一小根，面粉300克。调料：花生油：350毫升，盐0.5克、蘑菇鲜0.5克、十三香0.3克。具体做法步骤如下：步骤一、小白菜和胡萝卜都清洗干净。步骤二、把小白菜切碎，胡萝卜切碎步骤三：放盐，蘑菇鲜，十三香。步骤...

一斤鱼丸放10克左右的盐，但是有人口味不同，可以酌情添加。做鱼丸时鱼肉和盐的比例是50:1，因此1斤鱼肉需要放0.02斤盐。...

主料面条50g肉馅100g小油菜2颗韭黄10g青红椒20g辅料盐适量浓汤宝32g蚝油1茶匙糖0.5茶匙步骤1.青红椒切碎，加入生抽，食用油拌匀。2.入微波炉，高火叮1分钟后，取出备用。3.这是之前包云吞剩下的肉馅，如果没有的话，可以直接剁些...