配菜的精选

春饼可用豆芽，香干，野菜，海带丝等菜，首先把肉切成丝，把肉丝在锅中炒加入葱姜，盐，香干丝，豆芽，海带丝，野菜(用开水淖一下)调合在一起包入春饼皮内就好。春饼配菜:主要是时令蔬菜1、时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒...

准备一把洗干净的韭菜一根胡萝卜，全部切碎，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌，锁住水分，然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋，搅拌。加入一大勺子面粉，搅拌成干燥状态备用。锅中倒油，开大火把油烧到五成热，撤油锅，放入丸子...

配菜1菜谱食材鸡蛋清适量&nbsp料酒适量&nbsp胡萝卜适量&nbsp盐适量青椒适量&nbsp鸡精适量&nbsp生抽适量&nbsp里脊肉适量&nbsp木耳适量老抽适量&nbsp葱蒜适量做法2蒜三瓣&nbsp胡萝卜一根&nbsp鸡蛋三个水淀粉两份&nbsp...

饭店的配菜师与厨师的配合方式基本上都是按照工艺流程来做的，当客人点菜了以后，生鲜部会把一些需要处理的菜送到切配的地方，切配的厨师会根据所点的菜把食物切成想要的形状和样子，然后厨师直接拿过去炒菜或者烹饪...

1、糟粕醋火锅可以搭配各种荤菜和素菜，比如鸡肉、肥牛卷、鲜虾、海贝、牛肚、牛肉丸、牛百叶、脆鸭肠、蘑菇、生菜、腐竹、金针菇、莴笋等。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发...

1、原料：扇贝丁800克，超市有买弄好的冷冻扇贝丁。黄椒一个，其他彩椒也可以。葱2克，姜2克，蒜一瓣，干红辣椒6根，花椒15粒左右。调料：酱油3茶勺，醋5茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，味精1/4茶勺，白酒2茶勺，淀粉2茶勺。2、扇贝丁化开洗净，控干水...

鸽子肉可配许多种菜，比如大王鸽配龙虾片、鸽子配小排炖汤、清蒸鸽子配上冬虫草枸杞营养丰富，也可以烤乳鸽配著条和拆骨鸽肉拌豆芽做凉拌菜都是可以的。当然用鸽子煲汤的方法最为普遍，无论是动过手术的还是老人小孩都适合...

水煮肉片的配菜，常用的有黄豆芽、金针菇、土豆、油菜、香菇、葱、姜、大蒜、辣椒面大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜等。调料有酱油、豆油、淀粉、蚝油、黄豆酱等。配菜的处理：姜、蒜剁碎，切葱花，肉片加盐、料酒、蚝油、...

一般有芹菜、尖椒、胡萝卜等。1准备尖椒、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、料酒和马铃薯淀粉及少许芹菜。2调制料汁，倒入两勺生抽、三克盐、一勺料酒、一勺马铃薯淀粉搅拌均匀。3起锅烧油，倒入半锅色拉油，六成热的时候下入腰花，过...

豆制品，菌类，土豆芋头等比较好吃。红烧肉是比较家常的一道肉菜，因为选材为五花肉，脂肪含量比较高，所以配菜选择吸附油脂较强的配菜会比较好吃。...

食材准备：肥肉丝50克，瘦肉片100克。花椒十粒，蒜片适量，姜丝适量，葱花适量，生抽适量，少许老抽，豆芽50克，海带丝50克，豆皮丝50克。食盐适量，13香适量，烩面皮100克。步骤一：锅烧热，下入肥肉丝，炒出油分。再倒入瘦肉片翻炒，放入花椒，葱姜蒜...

酸辣汤是一种非常非常好吃的地方特色小吃，那种酸爽麻辣的口感简直是让人想起就忍不住的流口水哦！那么在吃酸辣汤的时候，那些配菜好吃呢，我个人觉得是有很多完美的配菜的，首先生菜菠菜娃娃菜都是必不可少的，还有豆芽海带豆腐...

牛肉汤炖白萝卜和土豆最好吃。把土豆和白萝卜切成斜块，用油过一下，焦黄时捞出控干，把牛肉汤倒入锅中，放入炸好的白萝卜，土豆，顿一会就可以了。牛肉汤放咖喱粉就是咖喱牛肉汤，可以放入粉丝和油豆腐，然后调味撒上香菜，美味扑鼻的...

主料茄子（紫皮，圆）2个西红柿1个猪肉100克辅料葱1段糖5克酱油20克盐5克水适量姜2片蒜5瓣花生油50克做法1、茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的营养全在皮上）2、锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧...

1、笋洗净切片或切丁、切丝2、干辣椒剪成小段，小葱切葱花，蒜拍成蒜末3、锅中加清水，再加盐、食用油，切好的笋放进去焯水3分钟，捞出4、油温烧至6成热，放蒜末、干辣椒、笋炒熟5、加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5-10分钟6...

1、胡辣汤需要的材料有里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。2、胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。金针...

调料武昌鱼(一条)洋葱一个芹菜两根金针菇250克大蒜两根料酒适量豆瓣酱适量盐适量青椒适量花椒适量1/鱼上花刀，抹盐，姜，料酒，生抽腌制两小时。2/包好放入烤箱170度烤二十分钟。3/配菜放入锅中炒五分熟浇在烤好的鱼身上，再度...

半只鸭洗净，剁成块，这鸭子特别肥，看上去像猪肉了。锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味。焯水后的鸭肉捞出，控净水分。葱去皮洗净切段姜去皮洗净切片辣椒洗净切块。锅中加入适量的油，爆香调味料和...

可以回答是肯定可以吃的，因为商家也会把莴苣洗干净然后装盘。许多人认为不能吃，因为他们认为那只是一种点缀。要是真倒入锅里一起煮，大家会笑的。川渝地区的朋友听了都笑了，因为他们觉得生菜还可以吃，毕竟火锅店里的生菜根...

011、直切一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：第一，左右手要有节奏地配合第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切...

&nbsp&nbsp&nbsp和大骨头汤搭配比较好的菜应该是，广白萝卜，冬瓜片，还有土豆，因为，这三样菜可以很好的中和骨头汤中的营养，荤素搭配，还可以有效的提升骨头汤的鲜香，我的回答仅供参考，谢谢土豆、豆腐皮、宽粉。大骨头洗净焯水放...

配菜有:香莱、大白菜、马铃薯、地瓜、淮山药、山芋、蔬菜、西红柿、丝瓜、刀豆、荷兰豆、豆角、茄子、辣椒、尖椒、桔黄椒、青红尖椒、东瓜、白红蒜头、英国莴笋、萝卜、洋花萝卜、紫菜头、油麦菜、西兰花、油麦菜、...

1、食材:瘦肉(250克)、葱白(200克)、蛋清(1个)、甜面酱、盐、味精、料酒、白糖、葱末、湿淀粉、花生油。2、将面粉倒入盆中，一遍用筷子搅拌，一边倒入热水。3、继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团。4、盖上保鲜...

焖饭可以放木耳切成丝，冬菇切成粒，玉米切成粒，胡萝卜切丁，瘦肉切粒，豌豆放少许，然后在配料进去最后在放一个番茄就可以了...

咖喱饭是印度的一种普遍食物，他主要有大米和咖喱香辛料组成。他的配菜有炒好的洋葱，胡萝卜土豆熬煮成浓稠的汤汁，还有细小的肉沫。吃的时候把土豆，胡萝卜，洋葱还有汤汁一起浇拌的米饭上。味道香浓软糯，非常好吃！也可以搭配一...