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脆炸的精选
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脆炸五花肉皮的做法与配方
2024-01-30
第一步:首先我们在锅中准备300ml的冷水,依次加入适量的葱、姜、料酒、洗净的五花肉,适当搅拌后盖上盖,中火煮沸两分钟然后开盖捞去浮沫,之后盖上盖转小火继续煮十分钟。第二步:然后我们准备一个小碗,开始调制腌料汁。在碗中...
脆炸花菜怎么做如何做好吃
2024-01-12
菜花200克,鸡蛋150克,小麦面粉50克,淀粉50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克1、将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。2、将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成...
脆炸鱿鱼片的做法
2024-01-14
原料:鱿鱼500克、盐、白胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、白砂糖、麻辣鲜料各适量。做法步骤:第1步、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上第2步、裹上脆炸粉,按实第3步、抖去多余的脆炸粉...
炸焦丸子怎么能炸脆
2023-12-31
一是佩料选择淀粉:土豆淀粉或红薯淀粉均可,再加蛋清面包糖,或馒头渣。二是火候:丸子先用大,中火定型后八分熟捞出然后再把油烧至八层热以上复炸,这样才能达到香脆。材料:肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、调料:黄酱、料酒、盐、醋...
炸菜花怎么炸得酥脆
2024-01-24
主料有机花菜半棵,油适量,面粉适量,香菜一颗辅料生抽少许,老抽少许,蚝油少许,鸡精少许,豆瓣酱少许,糖少许,面粉少许1、将所有辅料混合加入适量清水搅拌至无颗粒。2、锅中放入适量清水煮沸,倒入调好的面汁烧至冒泡关火。3、将适...
脆皮猪手要炸几次才脆
2024-02-08
2次。在家做这道脆皮猪手时,火力不足,需要二次炸制,而饭店里用的是大灶,只炸一次即可。猪手炸好的标准是,表皮金黄酥脆,而且猪手的皮呈虎皮状。锅留底油,下入椒盐小料炒香,将炸好的猪手倒入锅中接着撒入适量的椒盐翻炒均匀出...
炸鱼不脆可复炸吗
2024-02-06
炸鱼可以进行复炸,也可以只炸一次,主要看个人的口味喜好和做法,一般复炸过的鱼会更香更脆,口味口感更好一些。可以再重新把鱼裹上鸡蛋液,进行复炸,炸上十多分钟也就可以吃,另外炸鱼放久了之后,鱼里面的水分就会挥发出来,炸鱼也...
炸面叶怎么炸得脆
2024-04-07
用料:面粉300克,芝麻50克。做法:1、向面粉中加入盐和白芝麻。放入水,慢慢搅拌。用手揉搓成稍硬的面团。2、将其醒发10分钟。醒好后切开。擀成面皮。用擀面杖卷起面皮。3、用刀切开,从中间一分为二。叠加在一起。再切成菱形...
焦炸丸子怎么炸得脆
2023-12-30
主料猪肉300克辅料鸡蛋1个、淀粉70克,色拉油适量,姜1小块,甜面酱20克,花椒粉少许,香油1小勺,酱油2勺,醋1勺,白糖1勺,水适量,料酒1勺,食盐2克,葱50克,蒜3瓣步骤1将猪肉300克(肥瘦3:7或者4:6)剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅步骤2将甜面...
干炸鱼块酥脆
2024-03-25
食材草鱼一条,鸡蛋一个,淀粉适量,葱姜蒜适量,盐5克,花椒粉10克,郫县豆瓣酱一勺步骤1、将草鱼鱼身部分切成段,用料酒,姜片,几段大葱,干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗,鸡蛋一个2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中,加入...
炸青虾怎么炸才酥脆
2024-03-26
食材主料:青虾250g辅料:油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量步骤:1、先把虾处理干净,控干水分2、虾表面撒上盐和少许白胡椒粉,放入适量面粉拌匀,面粉以裹满虾为宜3、油热后倒入虾,用筷子把连在一起的虾逐个分开4、炸熟后...
炸猪肺怎么炸才酥脆
2024-04-07
用料猪肺一副 料酒一勺 味极鲜一勺  盐适量  花椒适量,辣椒粉,孑然粉,芝麻,花生油一桶做法1、把猪肺洗干净沥干水伤,切成大颗大颗的,放入料酒,盐,酱油,花椒搅拌匀均,腌制20分钟。2、锅中放适量油,油温达...
怎样炸脆皮油炸肉
2024-04-07
食材:五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。做法1、五花肉清洗干净,刮干净毛,然后切薄片。2、加入适量的白糖,盐,酱油,具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。3、打入3个鸡蛋,喜欢的可...
炸燕鱼怎么炸才酥脆
2024-01-26
—食材清单—主料:燕鱼一斤辅料:葱姜蒜适量,黄酒(没有可以用料酒)适量,盐适量,黑胡椒粉1勺,生抽适量,鸡蛋1个,炸粉适量,水适量—烹饪步骤—1·首先将小燕鱼收拾完洗净,用黄酒浸泡5-10分钟(去腥)2·炸粉加水搅拌均匀3·锅中倒入少...
炸薯条的脆炸粉配方
2024-01-24
脆炸粉的配方:低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克,充分混合即成。(2)柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混,然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可。...
怎样炸辣椒脆
2024-03-14
1、首先,我们准备适量的干辣椒,度可以根据自己的口味选择,把干辣椒煎成均匀小段,尽量保持长短一致,这样才能保证炸出来颜色一致。剪好以后筛出里面的辣椒籽。2、然后把辣椒段用开水浸泡一会去除燥性。3、浸泡过以后沥干水...
脆炸粉可以炸肉丸吗
2024-02-05
脆炸粉可以脆肉丸,炸肉粉可炸腿,肉丸等肉食品,鸡肉猪肉都可以裹脆炸粉,用油炸,小孩子非常喜欢炸出来的鸡腿,香脆可口。脆炸粉可以炸丸子,炸丸子的时候加入脆炸粉能够让丸子不容易散开,而且还能够增加丸子的口感,使丸子非常的松...
脆皮油炸做法
2024-03-24
面粉500克、水900克、白糖20克、芝麻10克、花生仁(油炸)50克、白糖80克、干面粉10克烹饪步骤:1、不是开水烫面,正确的做法是:清水入锅,加入20克白糖煮沸,改中火,倒入面粉,快速搅拌均匀,直到看不到干面粉,盛出放入案板待凉。2、放...
脆皮猪肉怎么炸才酥脆
2024-03-31
用料:五花肉适量,,五香粉(可无)一勺,生抽两勺,花椒适量,胡椒粉适量,鸡精(可无)少许,面粉小半碗步骤1五花肉切成薄片,用生抽,鸡精,胡椒粉,花椒(一粒粒的记得切碎放进去)五香粉抓拌均匀备用!步骤2面糊的浓稠程度决定了外衣的薄厚,喜欢薄的可...
夏果怎么炸才脆又脆
2024-01-12
夏果500克,放入调和油中慢慢炸至酥脆,表皮略呈金黄色捞出,沥干油,铺在竹屉上摊开晾凉备用。用厨房吸油纸巾反复揩擦炸好的夏果,吸净多余的油脂,使夏果表面不留油渍。锅里放入150ml水和一茶匙调和油,烧滚后倒入250克白糖,开大...
油炸怎么炸得酥脆
2024-03-27
那么在和面的时候就必须加入适量的食用油。白糖鸡蛋。如果是未上色的。可以加一些红糖。这样油炸出来的食物是非常的酥脆。1、工具/原料:鸡蛋,面粉或淀粉。2、制作蛋清糊,用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、...
脆炸粉是什么
2024-03-02
脆炸粉是一种调料。脆炸粉又叫炸粉,是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道极其香美。...
炸紫茄子怎么炸酥脆
2024-03-05
1、主料:茄子300克2、辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克3、调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克4、干炸茄子的做法:5·将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁...
炸黄花菜怎样炸酥脆
2024-04-12
材料鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。做法1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成...
炸中翅怎么炸才酥脆
2024-04-05
步骤/方式1第1步、食材:中翅(已清洗)、鸡蛋(已打入碗中)、淀粉、面包糠。步骤/方式2第2步、将鸡蛋打成蛋液,待用。步骤/方式3第3步、将已清洗的中翅放在案板上,用刀划上几刀。步骤/方式4第4步、放入大碗中。步骤/方式5第5步...
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