米糕的精选

椰汁西米糕不放冰箱可以凝固。在常温下放的话，需要放置很久才会凝固，因此大家会把它放入到冰箱进行冷藏或者冷冻，这样可以加快椰汁糕凝固的速度，使得椰汁糕呢完全成型。当然冷冻的时间不能过长，一般一个小时左右就可以拿出...

1、5倍。用料：粘米粉90克，面粉10克，水90克，糖10克，酵母1克，蛋白1个，糖20克。米糕蛋白版的做法步骤：1、混合所有材料，放温暖处发酵90分钟，至2倍大。2、打发，混合二者，开水上锅蒸十五分钟闷五分钟出锅。...

可以继续蒸。可以把米糕放进锅里再蒸，也可以蒸。只需要在米糕上加一些水，这样当我们第二次蒸米糕时，所有的水就不会蒸发掉。米糕的制作方法非常简单。需要用面粉和蛋液搅拌均匀，然后在米糕上放一些蓬松的粉，这样可以使蒸米...

用料酵母5克白糖20克牛奶适量米粉大米一碗300克面粉60-80克香妃米糕的做法步骤步骤1大米浸泡4个小时，控水沥干步骤2把米倒入破壁机，加入白糖步骤3加入适量的鲜奶，清水也可以，刚好和米平齐就好步骤4高速，30秒，两边，更细腻点步...

做的酒酿米糕不脆口通常有几种原因：第一和面时，不能用热开水调，最多用温水调第二，酵母、米粉、糖，和面时也要有比例才行。第三，要发酵到位才可以下锅蒸。第四，蒸的过程也要掌握好，时间不能蒸太久，做好的胚在蒸的过程中不能被水...

配方比例是：酒酿200克大米，250克白砂糖，40克桂花，少许酵母5克。酒酿米糕的做法：大米放水浸泡一夜，第二天不要用手冷水直接冲洗两遍，大米和酒酿混合均匀，放入料理机打碎，打的越碎越好，倒出米浆放入酵母搅拌均匀，放到温暖处等待发...

用料大米100克淀粉50克温开水适量开水适量油适量糖适量蜂蜜适量凉米糕的做法步骤：1、大米研磨成粉。2、加入淀粉和适量温开水，将米粉化开。3、加入开水，调成较稀的米浆。4、不锈钢平盘里刷一层油。5、倒入米浆，放入已经烧...

因为里面的材料已经搭配好了，有酵母粉。将适量米粉预拌粉放入碗中，再往碗中加入一些白糖，再将清水分次加入米粉中，一直搅拌到没有干粉，状态为可以流动的米糊就可以了。然后将调好的米糊倒进提前准备好的模具中，蒸锅中加入一...

1、吃不完的米糕可以放进冰箱冷藏保存，不过要注意控制好冰箱里面的温度，并且米糕保存不能和其它有刺激性味道的食品放在一起，否则会影响到米糕的口感2、另外，放冰箱保存的米糕要密封好，不能受潮，不然会更容易变质。...

做法如下：1、大米泡一个晚上大概8个小时左右.2、第二天大米多洗几遍沥干水加130克水、50克糖倒入破壁机打成米浆，打好的米浆倒入大容器加入3克酵母粉8克面粉搅拌均匀盖上保鲜膜发酵1个小时.3、模具刷油，发酵好的米浆倒入...

食材：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个做法1、)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。2、)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。3、)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压...

用料：洲星马蹄粉100ml，红豆30g，红糖150g，清水500ml。做法步骤：1、红豆需要浸泡一晚，加50g红糖煮15分钟捞出备用。2、生浆：用100ml马蹄粉250ml清水搅拌过筛。熟浆：100g红糖250ml清水煮开，停火，再加入20ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。...

其实对于盖不盖保鲜膜这个问题我觉得是盖不盖都可以的，不要。虽然盖保鲜膜可以防止水分蒸发，使发糕熟的更快，但食品用的保鲜膜一般不得高温使用，耐热温度不高，若是用来盖着蒸东西，在高温环境下很容易熔融，会使得发糕有一种塑...

称量准备紫米和大米各100g2用少量水将米泡涨，大约3小时3将泡过的米放在料理机中，放入少量水，在米量的一小半处，打1分钟，打成浓稠的米浆，不要打得太细，要有颗粒，打好的米浆的重量应该在400g左右，也就是水和干米的比例是1：1，这个水...

1、食材：鸡蛋100克、米发糕150克、面包糠30克、盐3克。2、米发糕，切块，一厘米后，大小随意。3、鸡蛋打散，放一点点盐搅拌均匀，面包糠备好。4、把每一块米发糕先蘸满鸡蛋液。5、蘸完鸡蛋液后再裹上一层面包糠。6、热锅放油，油...

蒸米糕粘牙齿原因其实可能是在大米泡打粉的时候出现问题，没有挥发极致，在可能就是在蒸制的过程中水分太大，不能很好的让面团呼吸，导致水分散发不出去，所以才会粘牙，还有可能是在打发蛋白的时候打发的空隙不够大，导致面团不能...

传统的水米糕要以兰溪芝堰水米糕最为有名。水米糕又称为发糕，是当地老百姓过年时必备的年货。水米糕味道甜美，口感细糯，外表洁白晶亮，是非常好的一种食物。水米糕做法简单。工艺与配料也没有什么秘密，在浙江金华地区几乎家...

材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法：1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤...

1、鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖2、把鸡蛋打发至出现纹路不消失3、分两次筛入糯米粉和泡打粉，切拌均匀4、把玉米油和牛奶混合，分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀5、送入预热好的电子烤箱，烤箱选择1（DIY），上管170度，下管150度，2...

材料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g步骤：1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。3、红枣提前泡好。4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。5、蒸好的黄米面放...

1、今日份快乐来自椰汁西米糕，味道超级奈斯2、辛苦一整天，来一份椰汁西米糕犒劳犒劳自己。3、保持热爱，保持忙碌，周末和朋友看场电影，饭后来一份椰汁西米糕，你的世界不是仅仅有她...

大米泡好捞出加适量水，加米酒糖打成米浆，再加老酵，搅拌均匀，然后过筛口感更细腻！最主要最关键的是发酵：第一次醒发一倍大，然后搅拌均匀，二次发酵一倍大放一勺小苏打，搅拌均匀过筛到模具，就可以蒸了，冷水入锅，水开大火蒸20分钟左右...

泡发一夜是为了使大米的米浆充分发酵在磨粉或蒸煮的过程中更好的粘合和糖分的渗出。可以说泡发的环节决定米糕的口感。一般需要浸泡6～12小时。建议大家隔夜泡发，因为时间最少是需十个小时以上，泡好的大米轻轻一捏就碎了，...

大米一般需要浸泡一晚上。建议大家隔夜泡发，因为时间最少是需十个小时以上，这样泡好的大米一捏就碎了，这种程度就很好了。日常生活中，你可以不用太在意就做米糕。你可以直接用手捏它们。最后，你可以在外面包一层米粉，蒸出来...

材料：大米250克，面粉100克，糖粉50克，酵母2克，芝麻10克，枸杞适量1、大米250克浸泡过夜，沥干后加入125g清水，分三次搅打打成有小渣渣的米浆2、取一半米浆微微烫热，将生米浆倒入充分拌匀，加入100克过筛后的面粉，轻轻拌匀，加入适量凉...