扣碗的精选

扣碗如果做的很咸的话，就可以将里面的汤逼出去一部分，再加入适量的温开水重新蒸制，就可以将里面的盐分减除一些，也就没有那么咸了...

步骤/方式1平定焖步骤1用料肉馅半斤土豆1个中等大小淀粉适量鸡蛋1个二味水适量料酒适量葱姜末适量盐、鸡精适量面粉1勺白纸一张香油适量红薯块扣碗垫底用步骤/方式2步骤2土豆蒸熟，去皮，压成泥，放入肉馅中。再将鸡蛋蛋清...

【主料】糯米（1000克）【辅料】新鲜橘子皮（1小块）蜜饯（1个）糖樱桃（几颗）猪油（1小块）嫩糖色（适量）【调味料】白糖（约100克）食用盐（少许）详细步骤如下▼▼▼【1】首先我们准备适量的糯米放入盆中（约1000克），加入适量的清水淘洗干净之后沥干...

做法食材和调料五花肉&nbsp江米，葱，姜，花椒，八角。&nbsp甜面酱，白糖，白酒，味精，生抽。&nbsp步骤第1步.备料「比例以四碗来说」五花肉切10公分长，2个硬币厚的片，可以先冷冻10分钟好切。&nbsp第2步五花肉加入葱姜适量，30毫升白酒，15...

主料白菜300克羊肉300克调料食盐1/2茶匙葱1根八角2颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙植物油1汤匙做法:1、羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用2、将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用3、取一只碗，将切好的羊肉片...

1、准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。2、取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入。3、取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。4、加入...

1、选用层次分明的三层五花肉，切成合适于自己碗大小的块，600克猪肉分成两块2、凉水放入猪肉，加入1小段葱，2片姜，料酒1大勺焯水3、锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出4、用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔，用厨房用纸...

主料带皮五花肉适量辅料海带适量配料葱适量姜适量盐适量味精适量老抽适量海带扣肉的做法步骤1、带皮五花肉一块。2、放到锅里煮开5分钟。3、捞出洗净。4、切成薄片，葱姜切块。5、加老抽、盐、味精。6、搅拌均匀，腌10分...

用料羊肉900克姜1块花椒20粒大葱1段白芷1片黄酒5克盐适量清蒸羊肉的做法步骤将做法保存到手机步骤1space羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。步骤2space准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。步骤3space羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。步...

十大扣碗：一是梅菜扣扒肉条，二是粉条扣羊肉，三是土豆扣牛肉，四是酸菜扣五花肉，五是白菜扣丸子，六是土豆扣鸡块，七是茄子扣鲶鱼，八是夹板扣羊排，九是豆角扣排骨，十是豆腐扣鲤鱼。八道菜：一是木须肉，二是京酱肉丝，三是溜肥肠，四是虎皮...

原料：雪梨、西瓜、菠萝、芒果、糯米200g、老南瓜350g、糖、猪油、红枣泥、粽叶。做法：1、碗里抹上猪油，放入去皮南瓜块、白糖，加水蒸30分钟后扣入碗中，雪梨、西瓜、菠萝、芒果等切丁放入碗中。2、泡好的糯米加糖、猪油、枣...

主料：羊羔肉二斤，葱，姜各适量，蒜两瓣，香叶三片，小茴香，干辣椒段各适量，盐5克，花椒面5克，胡凉粉少许，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，胡麻油适量，味精适量步骤：1、羊肉剁小块用清水泡2—3个小时后捞出来控水，香叶，小茴香，干辣椒，葱，姜，蒜切好备...

主料五花肉250克，土豆200克，冬酸菜50克辅料老抽适量白糖适量葱适量步骤1、准备土豆两个，约半斤。2、将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。3、五花肉一块，煮水，去掉血水。4、五花肉切成片。5、冬菜半包。这种口味很正。6、将五花肉片...

五花肉1000克、梅干菜适量西兰花200克、花椒大料适量、桂皮适量、香叶2片、葱姜蒜适量、盐适、海鲜酱油适量、蚝油适量、料酒适量、老抽少许、糖少许、胡椒粉少许、扣肉的做法1、准备五花肉一块约2斤，洗干净后沥干水份...

主料五花肉400克辅料腐乳2块料酒适量葱适量姜适量花椒适量八角适量香叶适量1、五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇去浮沫。2、锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三、四片姜，二十多粒花椒，两颗八角，两片香叶，转小火加盖炖25-30...

东北八大碗有鲜明的东北特色，野生真菌炖丸子、关东素烩汤、猪肉炖粉条、雪里蕻炖豆腐、小鸡炖蘑菇、萝卜丝炖虾籽、三鲜酸辣汤、酸菜白肉血肠。传统扣碗由8个&#34净碗&#34组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、...

食材：海带250克，炸好的小酥肉100克，胡萝卜一根，大葱半根，生姜10克，八角2个，干辣椒3个，花椒5克。做法：海带冷水泡发两个小时后捞出洗净，放入冷水锅中，加几滴白醋、料酒、姜丝大火煮开后关火焖五分钟捞出，切成宽条。胡萝卜去皮洗净...

1、将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。2、锅内加花生油1000克，烧至七成热，将调好的肉下锅，炸至柿黄色捞出，放在扣碗内，放入大茴香、花椒、葱姜丝和高汤250克，上屉蒸40分钟...

&nbsp&nbsp河南八大扣碗回汉族是不一样的，汉族的有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。&nbsp&nbsp河南八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法，河南浚县流传许久的八大碗是沿袭满...

一，八宝饭要蒸20分钟左右。二，八宝饭原料：糯米200克、糖50克、银杏果、山楂糕、葡萄干和蜜枣适量、水淀粉。三，八宝饭做法:1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右3、...

主料五花肉250克，土豆200克，冬酸菜50克辅料老抽适量，白糖适量，葱适量制作过程步骤1、准备土豆两个，约半斤。2、将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。3、五花肉一块，煮水，去掉血水。4、五花肉切成片。5、冬菜半包。这种口味很正。6、将...

蒸糯米扣碗应该头天先用热水浸泡，然后第二天再蒸，才不会有硬心，蒸出来的糯米扣碗才会软糯香甜。碗里最好放些枣，口感更好。可能是碗太小，水不够造成的。首先拿一个碗碗里放半碗糯米，先用冷水泡半小时，半小时后用手捏一下，糯米...

第一家是西坡街的一品香扣碗。他家应该是当地人公认的最好的，性价比最高的扣碗店了。店面很小，但是卫生保持的很好。他们家主打就是扣碗，他们家的招牌是老味鱼，但是我个人觉得有点太咸了。还是觉得最好吃的就是酥肉和芥菜...

步骤/方式1南瓜去籽步骤/方式2糯米提前浸泡一个晚上步骤/方式3南瓜里放入一层糯米步骤/方式4再放入一层红糖，重复至把南瓜装满步骤/方式5上锅蒸10分钟步骤/方式6糯米南瓜扣碗就做好啦步骤1方法一：准备小半碗糯米，倒入清...

农家扣碗肉要选择比较好的五花肉用刀先把皮上的毛刮尽，然后清洗再放入锅中，煮到八分熟，捞出控干放凉，切成一厘米厚的薄片，一碗放入12片就好是我们在上锅蒸，在争执的过程中，我们可以调料花椒，大料，葱姜蒜，煮成水，再倒入蒸好的扣肉...