水煮竹笋的正确吃法
水煮竹笋汤
材料:猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱 
做法: 
1、蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。 
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。 
3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。 
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
细竹笋斜切1包。调料:酱油适量,香油、花椒、料酒、白糖、味精各少许。做法:
①打开细竹笋斜切一包,拍松花椒放热油中炸香后,捞出。
②将笋条放入炸过花椒的油中,不断煸炒,等到笋条略收缩、颜色变黄时,加入酱油、料酒、白糖,倒入适量清水,用小火慢烧至汤汁收干,淋上香油,拌匀即可。