果果酱是什么酱 瑞丽范 心理 7.46K 大中小设置文字大小 就是果酱或果子酱。果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如:榴梿、菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶 。 TAG标签:果酱 #