天津话拐头是什么意思

拐头是天津人称火腿肠的一种。天津食品二厂出品各种各样的火腿肠中，有一种火腿，天津人叫它拐头。这种火腿肠比一般的火腿要粗一些，是用猪后屯肉，所含的淀粉比一般的也要少之又少，几乎是纯净瘦肉制作而成的。所以这个拐头肠很受大家欢迎的。