水涨蛋怎么涨的蓬松

把蛋倒入锅里，用铁勺溜到一 半以上的蛋结饼时，把鸡蛋堆在一起，倒入水，把油浇在四周，盖上锅盖并用小火焖5分钟，这样焖出来的涨蛋就会很蓬松了。