夏天腌鸭的方法
用料 鸭腿或者半片鸭海盐(雪花盐)葱、姜料酒花椒 做法
将适量海盐和少许花椒炒出香味
洗净鸭腿或半片鸭,用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上,不停的搓揉,因为鸭都比较肥,这样做可以让皮下的油脂流出,做出来的鸭子就没那么肥腻
放入冰箱腌制6个小时左右
烧开锅里的水,加入葱姜料酒,然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭,煮1小时左右即可(煮的时间根据具体情况而定,直到筷子可以穿过鸭腿肉即可)
用料 鸭腿或者半片鸭海盐(雪花盐)葱、姜料酒花椒 做法
将适量海盐和少许花椒炒出香味
洗净鸭腿或半片鸭,用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上,不停的搓揉,因为鸭都比较肥,这样做可以让皮下的油脂流出,做出来的鸭子就没那么肥腻
放入冰箱腌制6个小时左右
烧开锅里的水,加入葱姜料酒,然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭,煮1小时左右即可(煮的时间根据具体情况而定,直到筷子可以穿过鸭腿肉即可)