饭店管理与经营是什么

就是各个部门“默契配合”和销售各种“火爆”的快餐和外卖，饭店一般分为采购部，厨师部，服务部，销售部等，“厨师部”主要是负责做各种“美味佳肴”(隆江猪脚饭，梅菜扣肉饭，湖南酱板鸭饭，云南包浆豆腐饭，兰州拉面，刀削面，老北京炸酱面等等)，“服务部”和“销售部”负责给顾客送菜送饭

饭店管理与经营是指饭店在整个营业过程当中，通过管理手段达到盈利的目的和发展的要求，它包括饭店管理的制度，经营的理念，以及各项机制的综合的发挥体现。