祁阳特产小吃

祁阳文明米粉，祁阳油炸耙，祁阳凉耙，祁阳笔鱼，祁阳乌梅，民间鱼鲊肴，墨鱼豆腐丝，祁阳杂烩菜，祁阳槟榔芊都是祁阳的特产小吃

祁阳的特产小吃

一、墨鱼豆腐丝

二、祁阳文明米粉

三、祁阳油炸粑

四、祁阳笔鱼

五、祁阳乌梅

六、民间鱼鲊肴

七、豆子饼

八、马克酥

九、灯盏糕

十、红薯饼（炸螃蟹）

祁阳，是镶嵌在湘南大地的一颗灿烂的明珠，这里文化底蕴厚重，气候宜人，雨量充沛，得天独厚的自然环境，孕育出了丰富的优质食材，成为厨师的“食材宝库”。这是大自然赐给祁阳人民的恩泽，千秋万代，永不枯竭

文明米粉是祁阳的传统风味，因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。 文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。

祁阳油炸粑是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米粉团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。