增稠剂6502和6503有什么区别

6502和6503准确的说是同一种化学物质，区别在于其生产工艺的不同，再准确点说，含不含甘油才是其最大的区别。6502的合成有两种途径：

1脂肪酸直接与二乙反应，因为需要的活化能较高，所以反应温度在150度以上，产品颜色很深，甚至个别厂家的产品是黑褐色，2脂肪酸与甲醇进行甲脂化反应，再用脂肪酸甲脂与二乙反应，生成烷基醇酰胺和甲醇，产品的色泽等各方面都很好，但是反应过程中需要氮气保护和抽真空，成本较高，有效活性物含量82~85%，并有部分甲醇无法完全挥发，容易在质检的时候甲醇超标。

6502肯定无毒，这是一种脂肪酸烷基醇酰胺的化合物，安全无毒。不过，你的粉状6502让我大开眼界，朋友，6501和6502都是无法做成粉状的，最多就是60%含量的稠厚液体而已。如果做成粉状，那就是加进去了大量的无机盐填充物，比如元明粉、食盐之类。