罗汉果白的好还是黑的好

当然是白的好，除了黑芝麻糊是黑色的好之外，罗汉果里面是白的比黑的好，黑的实际上是深褐色。白色果芯是低温脱水果，能保留罗汉果的营养物质90%以上深褐色的罗汉果是柴火果，只能保持罗汉果30%的营养物质，还有一定的苦味，食用最好买低温脱水果。

白色或者淡黄色更佳。

一般好的罗汉果果肉颜色是以白色或者淡黄色为佳，因为黑色是因为烘烤过头了，高温碳化了一部分果肉导致的，黑色的果肉吃起来会发苦，口感不佳，而罗汉果果肉的颜色越浅，罗汉果果肉的口感会稍微好一些。导致变黑的原因有很多，可能是罗汉果中的糖苷和空气接触，发生氧化变黑的