芋头泥如何做

主料

芋头500g，香菇5朵

辅料

盐适量，芥末适量

葵花籽油适量，葱少许

1、 准备好所有食材

2、 香菇用热水泡开

3、 芋头切块蒸熟，或者先去皮蒸熟也可以。蒸烤箱高温蒸汽模式180摄氏度运行15分钟

4、 蒸熟之后去皮

5、 去皮的芋头放入料理杯内

6、 用点动键按几次，可以自己控制细腻程度

7、 泡开的香菇剁碎，葱切小段

8、 用油热锅，爆葱之后放入香菇，翻炒几次加入芋泥，加入芥末翻炒均匀

1、芋泥：芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶搅至顺滑。

2、芋泥分成15g一个，滚圆。

3、用擀面杖把饺子皮四周擀薄，包入适量肉松和芋泥球，收口处捏紧朝下，轻压成饼状。

4、做好的芋泥饼表面喷少许水，撒上芝麻。

5、平底锅加热喷少许油，依次放入芋泥饼，盖上锅盖小火煎至两面金黄即可出锅。

1、将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。

2、将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹到跟泥浆一样，没有丝毫颗粒。

3、现炸猪油约为半碗，去掉油渣（做芋头泥油会适量多点）。

4、慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时（抹越久越好）。

5、加入白糖，继续抹至白糖完全溶化。

6、可将其切碎后加入，和匀后即可！