炒糖色红糖能代替白糖么

啊，应该是可以的，既然是炒糖色的话，当然可以。所以说一定可以用我们的红糖来代替白糖，为什么既然是炒出来的糖色，无论是白糖还是红糖，炒出来它都是红色的。都是红黑色的颜色。所以说是可以拿来代替的，是没有问题的，可以放心的拿红糖来代替我们的白糖来炒糖色。

不能。

1、炒糖色使用冰糖和白砂糖都可以，建议使用冰糖，其实在生活中，炒糖色不是很常见了，炒糖色的过程是比较麻烦的。

2、炒糖色在原来的时候比较常见，主要作用就是给食物上色，现在已经大多使用酱油来代替。

3、用冰糖炒糖色的上色效果要好，味道和色泽更是比白糖做出来的要好，但是炒制方式较为复杂，需要有娴熟的技巧，否则容易炒黑。

4、在生活中，使用白砂糖炒糖色更常见一些，制作过程相对简单，主要使用的原料有白砂糖、食用油和清水。