面粉发酵一晚上没变大怎么补救 瑞丽范 心理 2.93W 大中小设置文字大小 可以再重新和一块发面,放点糖促发酵,再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。冬天室温低,发酵过程长,如果面团没发酵起来,可以用温水化开多一点点酵母,在和成一个面团,然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起,将面盆放置温暖的地方,这样发酵过程就会加快。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了,这个就不需要补救了,补救后面食口感也不会太好,但是这个面团也不会浪费,可以制作成死面的食物。 TAG标签:没变 面粉 #