开完锅的油还能用吗

开完锅的油，最好是不要再用了。因为在开锅的时候，这个锅是新的。新锅里面有很多的在制作锅的时候产生的重金属杂质，这些杂质，对于人体都是非常有害的。所以，在开锅的时候，需要用油将锅烧热后，多次进行油脂的覆盖。才能使得锅达到预计使用状态。然后这些油里面就会含有这些对人体有害的杂质。所以这些油应该倾倒，不能再继续使用了。