怎样用石膏做米汤

【原料】

  石膏60克，粳米100克。

【调料】

  鲜汤1000克，白糖1大匙。

【做法】

  1：将石膏捣碎，置沙锅内，加水煮15分钟，滤去渣，待用。

  2：粳米用水洗净，加入300克清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即成粥。

  3：将备好的粳米粥，放入盛石膏汁的沙锅底内，加入白糖熬煮至熟即成。