阿飞，西红柿炒牛肉的做法

材料：鲜西红柿300克，嫩牛肉100克，葱、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，鸡蛋清5克，精盐、味精、黄酒各适当。

做法：

1、将牛肉切成薄片，加黄酒、精盐抓均匀，再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀。鲜西红柿洗净，切成小块葱、姜切末。

2、炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黄酒、清汤稍煨，加西红柿块、精盐炒熟即成。

西红柿炒牛肉的做法，阿飞

先把牛肉清洗干净，切成0.5公分的薄片，放进碗里，放半个鸡蛋清，加一点点盐，加一点点水，一小勺胡椒粉，一点点生粉，搅拌至上浆。淹它10分钟，然后切西红柿切成小块。

起锅烧油 油烧至五成热 放番茄炒出汁然后放牛肉下去一起炒 。炒至七八成熟加盐 生抽 耗油 再翻炒十秒钟出锅 装盘

西红柿炒牛肉的做法，阿飞

1/

牛肉洗干净切成肉块，倒入酱油，淀粉，香油，姜丝搅拌均匀腌制10分钟

2/

西红柿洗干净切块

3/

热锅凉油，倒入腌制好的牛肉翻炒

4/

另起油锅，倒入蒜末、番茄翻炒出香味

5/

加入适量白糖、盐翻炒入味

6/

加入炒好的牛肉翻炒均匀

7/

最后撒入葱花即可