番鸭头炖什么好吃

主料：

番鸭肉约500克

铁棍淮山半根

辅料：

腐乳1块

十三香少许

白糖少许

蚝油少许

生抽少许

香菜少许

姜少许

做法：

1、 鸭肉砍件。

2、 碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。

3、 山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。

4、 锅里放油放姜倒入鸭肉。

5、 炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。

6、 炒至鸭肉开始喷油

7、 装进瓦煲里。

8、 加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。

9、 倒入山药，继续加盖，转中火。

10、 不时翻动一下，使之受热均匀。

11、 见到山药脱粉就关火

12、 撒上香菜即可

番鸭头炖四物汤好吃又补血，做法如下：食材：番鸭头若干，熟地I个，川芎8克，当归I0克，白芍5克，生姜4片。调料盐适量做法：

先把砂锅做好，倒入冷水再把药材用水冲掉，灰尘装入棉布袋绑好，把药材放入砂锅内，放入鸭头，大火烧开再转小火，慢炖一个半小时，在出锅前倒入适量的盐。