西门子零度保鲜和冷藏的区别

西门子的零度保鲜和冷藏的区别在于两种储存食品的方法和温度控制不同。西门子的零度保鲜区主要将温度控制在0度左右，上下波动不超过两度。而冷藏区域一般是在零上5度左右。在这两个食品储存的空间里都不会产生结冰的现象，但是冷藏适合于蔬菜和饮料等，食品的保存，但是在零度保鲜区内，比较适合储藏鱼类，肉类和水果类的一些食品在这个温度区间，食品会介于冰点而不会结冰，保持食品的良好的口感。

冷藏与0度保鲜的温度不同

1.冷藏的温度一般在0到8度之间，这样的贮藏方式也叫做高温冷库，主要是将食物中的生化反应降低，抑制微生物变化的速度，有效的延长食物的保鲜度。

2.0度保鲜的温度一直保持在0度，是恒温的，是以真空的形式对食物进行保鲜，让食物一直处于特定的真空状态下，能非常好的抑制住空气中的有氧细胞的繁殖，让食物的氧化效果降低，达到最好的保鲜作用。