三线肉的做法

步骤

1、三线肉去皮切大片

2、加入姜蒜末，胡椒粉

3、适量的酱油和蚝油

4、拌匀，腌制20分钟

5、平底锅烧热，放入三线肉

6、一面煎好后，翻煎另一面

7、煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉

8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了。

三线肉 250g，尖椒 200g，大葱 1根，老姜 半个，大蒜 半个，甜面酱 2勺，盐 1勺（适量就好），花椒 1勺

做法步骤：

步骤 1

将准备好的肉放入沸水中，大火煮透，约5分钟的样子，可以根据肉量的多少调整。煮透后捞起来，切成均匀肉片。

步骤 2

洗净葱姜蒜，大葱切段，姜切成粗丝，大蒜剥皮切成丝，准备好花椒。

步骤 3

将尖椒洗净，切成段。将锅烧热，不加油，把尖椒段倒进锅中煎一会，直到出现虎皮，去辣味。

步骤 4

锅洗干净，烧热，加适量油。感觉油热后放入之前准备好的一半葱姜蒜，花椒全部加进去，翻炒出香味后把肉片倒进去翻炒，逼出肥肉里的油，爆出肉香，肥肉变半透明时加入甜面酱，搅拌均匀。再加入煎好的尖椒和剩下的那一半葱姜蒜。

步骤 5

在炒一会，加入盐调味，感觉味道均匀后请关火装盘，恭喜大功告成！