烤面包上面为什么要撒一些面粉

是因为这样才不会粘连盘子，等烤好后拿出时才是完整的一个，不撒粉也可以刷一层油，也是可以的，这么简单的道理，懂了吧！

也不是所有面包都撒粉的。只有法式面包和最近几年流行的软欧包才有很多要撒粉。目的很简单，第一，防止上色太快。

第二，装饰面包的作用。