玻璃红油做法

主料：洋葱适量，胡萝卜适量。

辅料：水适量，八角5个，桂皮2块，香叶适量，山奈适量，白蔻适量，草果2个，紫草适量，小茴香适量，干辣椒适量，干花椒适量，菜籽油适量，姜块适量，大葱1根，小葱适量，香菜洋葱辣椒面适量，芝麻适量。

1、碗中加水，放入八角，桂皮，香叶，山奈，白蔻，草果，紫草，小茴香，干辣椒，干花椒，浸泡10分钟。

2、将菜籽油烧熟，关至小火，下入姜块，大葱，小葱，洋葱，胡萝卜，香菜，用小火熬香，炸干捞出。

3、放入香料，碗中第一次放辣椒面，4成油温浇油。

4、第二次放辣椒面，浇油，搅匀，第三次放辣椒面，浇油，撒入芝麻。

5、完成后即可。