白茶兰花香属于什么茶

属于安吉白茶，但它不是白茶，是绿茶!安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙色泽翠绿，白毫显露叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

从工艺上看：茶叶分为六大类，绿白黄青红黑。这六大类的划分标准是茶叶的制作工艺，而非产地或树种，更不是颜色。绿茶是未经发酵但经过杀青的的茶叶，白茶是轻度发酵不经杀青，经过萎凋成茶的(通俗点讲，就是让茶叶自己干掉，而不是用高温)。制作过程中，安吉白茶用了绿茶制作时烘青和炒青的杀青工艺，又和绿茶一样未经任何发酵，所以当然划分进绿茶。

之所以有白茶二字，则与一颗珍罕的变异茶种的发现有关。这株茶树，春季幼叶呈白色，尤以一芽二叶为最白，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值在17~23℃。白化期间，芽叶氨基酸的含量高达6%以上，是普通茶树品种的2倍。因其白化品种的缘故，才称“安吉白茶”。

白茶兰花香属于什么茶

安吉白茶

不似普通的兰花香味，它的兰花香掺了竹子的清香，闻起来更加清雅幽远，其实“蕙兰香”形容更加贴切些。

蕙兰香是明前采制优质高山安吉白茶，才有的香味。高山茶区的安吉白茶无论品级高低，多少都会有蕙兰香。

越是鲜嫩品级越高的安吉白茶，因其采制时间较早，鲜叶内的氨基酸含量高，芳香物质活性高，蕙兰香就愈发明显，且清扬持久