食品留样是留生的
食品留样要保持原来的状态为原则,比如说:食堂里的菜品要留样,就留炒好的,但是同时原料也要留样,就留生的。
目的
防止原材料进货发生纠纷,基本上很少检查和对比。
范围
对于产品品质有重大影响的原辅料以及包装材料。
数量
留样量至少保证满足鉴别的需要。
食品留样要保持原来的状态为原则,比如说:食堂里的菜品要留样,就留炒好的,但是同时原料也要留样,就留生的。
目的
防止原材料进货发生纠纷,基本上很少检查和对比。
范围
对于产品品质有重大影响的原辅料以及包装材料。
数量
留样量至少保证满足鉴别的需要。