豆腐乳可以添加甜酒汁吗

豆腐乳可以添加甜酒汁

1、将买来的豆腐摊开，在太阳下晒一天，这样做出的豆腐乳才不易散

2、将豆腐用刀划成小块，每一小块在盐里滚一下，让每一小块都粘满盐，装入一个有小眼的容器中，让其滴水4至5小时

3、将大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、盐少许，放在一起和匀，姜切成细丝备用

4、将白酒倒入碗中，用筷子夹着豆腐在酒里滚一下，再放到和匀的佐料粉中滚上佐料，即可装在瓶中，装一层豆腐再装一层姜丝

5、装完后，将剩下的白酒倒入瓶中，封闭严，20天左右即可食用。

豆腐乳可以添加甜酒汁，做豆腐乳先把豆腐上锅蒸一下，然后将豆腐放在甜酒汁中过一下，然后放入带有辣椒粉的碗中，把豆腐全身都裹上辣椒粉。适合在冬天制作。腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。