开发商约定开工时间必须开工吗

一是按住建部规定，拿到地皮之日起一年不开工的，收回地皮。

二是合同约定了开工时间的，不按期开工即构成合同违约，可能被索赔。

延期开工要么有不可抗力，要么征得建设方的同意。比如因疫情有所推迟，那应与建设方协商，形成会议纪要，纪要上应有建设方签字盖章，可以免责。