青扁豆角怎么做好吃

1、准备葱花，蒜末，辣椒

2、起锅烧油，放入葱花等作料爆香后，放入扁青豆角，继续炒，倒入一点料酒，耗油，生抽，加入一小半糖提鲜。炒的过程中要不断的加入一点凉水，这样炒出来的菜颜色会更好看

3、炒到变软后倒入一点凉水（不要超过扁豆，少一点，因为前面煸炒的时间已经差不多七分熟了），盖锅焖煮。

4、水分差不多快没了大火收汁即可。

步骤 1

扁豆角

步骤 2

扁豆角洗净切丝

步骤 3

葱蒜切末，红辣椒少许

步骤 4

热锅冷油，爆香葱蒜末

步骤 5

放入豆角丝，翻炒片刻

步骤 6

加入红辣椒

步骤 7

加入少许糖

步骤 8

炒的略干了加少许水，干了再加，少量多次

步骤 9

豆角变色快熟时，加入一汤匙生抽

步骤 10

加入少许盐

步骤 11

翻炒片刻，放入鸡精调味出锅

1、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆

2、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油

3、 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香

4、 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散

5、调入拌饭酱将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下

6、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。