银子和蛋清在一起有什么反应

银子和蛋清在一起会有化学反应出现。

1、蛋清的蛋白质里有化合态的硫，理论上说与银可以发生反应为黑色的硫化银，但常温下短时间不可能，加热煮沸会有一点 。

2、主要是因为银遇到蛋白质，可以使蛋白质变性（失去活性，大多数重金属都能做到这点）。变性以后蛋白质的颜色就会改变，如黑色。银用来验毒就是检验蛋白质类毒素。

你好，银子碰到鸡蛋是会发黑的，发黑的原因是因为鸡蛋里面含有很多蛋白质，而蛋白质能够起到还原的作用，银子与蛋白质接触之后就会产生还原反应，我们看的古装剧用银针试毒也是这个原理，日常生活中还有很多这样会发生化学反应或者物理反映的情况，善于发现就能有所收获，祝你健康！