泡芹菜需要煮熟吗

泡芹菜是需要焯水的，但不用煮熟！

首先选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。

接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。

生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键。

泡芹菜需要煮熟吗

泡芹菜不需要煮熟，也不需要焯水。下面是泡芹菜的做法。鲜嫩芹菜1500克、盐10克、花椒5克、大料3克、红辣椒30克。

将盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉。

将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段。红椒洗净，晾干水分。一同装入坛中倒入五香水泡制1到2天即可食用。

泡芹菜需要煮熟吗

泡菜就是用很多种配料俺治出来的，按治出来的那个味道才是真的的味道，而且特别好吃，吃着很有口感，如果把泡菜煮熟来吃就没有味道了，本来好味道的泡菜煮熟之后啥味道都没有，白费力气，所以泡菜不需要煮熟