焦糖怎么熬不会凝固 瑞丽范 心理 3.58K 大中小设置文字大小 熬焦糖时加热水,热水加好后继续煮10秒再盛出,焦糖就不会凝固。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:白砂糖130克、冷水18克、热水40克。1、把白砂糖和冷水倒入锅中,然后开小火熬至焦糖,一定不要用勺子搅拌,轻晃锅子让锅底均匀受热即可。2、熬至焦糖液变为琥珀色3、焦糖液变为琥珀色后,关火,立刻加入热水。4、热水倒完后,重新开火煮10秒。5、最后把熬好的焦糖盛出即可。 TAG标签:凝固 焦糖 #