为什么炸好的虾一股怪味 瑞丽范 心理 8.75K 大中小设置文字大小 如果是新鲜的虾,那产生怪味的原因是海鲜中含有一种叫做“三甲胺”的化学物质。三甲胺是脂肪类化合物,有很浓的腥味,难溶于水,加入白酒或料酒腌制一段时间在加工,腥臭怪味自然就会除掉了。还有炸虾需要剔除虾线,不然口感会受到影响,味道也会有泥土味。 TAG标签:怪味 炸好 #