现在烧烤一般都用什么炭呢

烧烤碳是为烧烤而做的，种类较多，不过一般拿来做烧烤的碳主要有三种：易燃碳、木炭、机制碳。

1、易燃碳常用在户外，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。常常用于户外野营和徒步的驴友。

2、普通木炭便宜，但大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，常常有烟，烧烤过程中用量要大些，销售点要少些。但烧烤出来的味道是较正宗的，也是较传统的烧烤用炭。

3、机制碳又名人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物，一般是中空多棱形，比普通木炭要轻。棒炭原料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑为较。踏密度大，热值高，无烟、无味、无污染、不爆炸、易燃，机制碳大小均匀整齐合一，燃烧均匀，时间长，无烟，购买方便。很多烧烤店主选择的都是这种碳。缺点是引燃麻烦些，烧烤出来的味道少了原味