泰和酸萝卜青菜梗做法

用料

酸萝卜 2根

菜梗 10根

菜头皮 2根

盐 适量克

小米椒 适量个

做法步骤

步骤 1

菜梗切条

步骤 2

菜皮去茎切块

步骤 3

酸萝卜切块 ，一起放盐腌制至水分出来 ，然后过水洗干净盐分捞出。

步骤 4

加白醋、小米椒、糖、凉白开 ，糖放多点比较好吃 

步骤 5

加萝卜、菜梗、菜皮到酸水里 ，腌几天菜梗变黄就可以吃了。

制作: ( I )

1、准备陶坛或玻璃坛一个，带盖的那种，洗净备用。

2、准备冷开水半坛，切记一定要冷开水，别的水都不行。

3、调味：加适量食盐，可根据喜好加入蒜头、辣椒、八角、老姜、花椒、白糖等。

4、将萝卜切成块放入坛中（本地萝卜更佳）。

5、然后盖上坛盖，在坛盖外沿加上水（避免透气致使酸水变味、变状），最短腌制4--5天（期间不能揭开坛盖）。

6、捞出加入特制的辣椒酱搅拌均匀就可以食用

用料

青菜梗

适量

辣椒

适量

大蒜

适量

醋

步骤 1

先把青菜洗净切好梗，不要叶子，然后在煮开水捎一下，捞起来。

步骤 2

辣椒切好 大蒜切好 倒入适量的白醋 倒到油锅里爆一下，爆出香味

步骤 3

在把青菜梗倒入锅里翻炒一下就OK