蛋糕为什么要加奶油

你的问题就错了，蛋糕不一定要放奶油。奶油的作用有二。

一是为了装饰，二是为了好吃。加奶油的蛋糕只是蛋糕中的一种。按原料分:蛋糕可以分为无蛋蛋糕，重油蛋糕，无糖蛋糕，清蛋糕等按打法也可分，在这里就不说了，太专业了!蛋糕不一定要放奶油。奶油的作用，为了装饰，还是为了好吃蛋糕可以分为无奶油蛋糕。无糖蛋糕。

加奶油是为了更美味，还起到美观的作用，让人一看就感觉甜甜的，可是我个人比较讨厌吃奶油，感觉挺腻的，所以每次吃蛋糕的时候，我都把奶油拨掉，里面烘烤的那个面包特好吃

奶油打发的蛋糕一般是含油量比较多的蛋糕，利用奶油的蓬发性，再加入一定量的膨松剂，达到使面糊包裹更多的空气使蛋糕膨大的效果。

海绵蛋糕也会选择加入奶油，不过是融化的奶油。以增强蛋糕风味，口感。