坛香肉的做法大全家常

主料

五花肉750g、瘦猪肉250g

辅料

腐乳30g、八角10g、甜面酱50g、白砂糖20g、料酒10g、姜25克

配料

盐10克、小葱50克、大蒜50克

1、 准备好所有材料

2、 锅上火，加糖 炒至金黄，并加入葱姜蒜等调料大火翻炒

3、 加汤，大火烧开，转小火烧20分钟，再转微火炖至六成熟

4、 砂锅上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止，呵呵，一个小时就差不多

5、 成功，关火

【食材】：五花肉一块、二荆条适量、食盐适量、十三香适量。

【具体做法】

1，准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了（这一步可以让卖家处理干净），把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅

2，准备1斤二荆条，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。