红薯粉最简单的十种做法

做法

1、红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出

2、用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感

3、沥干水

4、包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用

5、洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以

6、热锅热油

7、倒入切好的包菜，翻炒一会

8、再倒入切好的洋葱翻炒

9、再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可

10、倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可

11、加入少于葱花出锅

食材清单

红薯粉 适量 、 蒜末 适量 、 小米辣 3个 、 小米椒 5个 、 炸花生米 20-30粒 、 小白菜 2棵 、 香葱 2根 、 香菜 1根 、 盐 3克 、 生抽 10㎖ 、 陈醋 10-15㎖ 、 味精 2克 、 糖 2克 、 胡椒粉 少量 、 芝麻辣椒油 20㎖

烹饪步骤

1，红薯粉提前用凉水泡发好。

2，小白菜切段，香葱，香菜，小米辣，小米椒，蒜末准备好。

3，取汤盆，入以上料（留一点最后放上面），调入盐，生抽，味精，糖，胡椒粉，陈醋，芝麻辣椒油，加入适量开水，搅拌均匀。

4，红薯粉入开水锅中烫软，（筷子可以夹断）。

5，捞出入调好的汤中。

6，小白菜焯水。

7，捞出摆在粉上面。

8，再把剩的料撒在上面，放入炸花生米。