硫酸铝铵是什么

      硫酸铝铵，又名铵明矶，是食品加工中常用的食品添加剂。

      硫酸铝铵，含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳大利亚、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。

      《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝铵在油炸面制品中的铝残留最大限量不得超过100mg/kg。

硫酸铝铵是纯净物。

硫酸铝铵:别称：铵明矾铝铵矾铵矾。可溶于水（溶解度：15g），熔点94.5℃，密度：1.465g/cm3。无色结晶、白色颗粒或粉末。水溶液呈酸性。有强收敛性。主要用于分析试剂、媒染剂、净水剂、澄清剂等。易溶于热水，水溶液呈酸性。有强收敛性，希望能帮到你。

硫酸铝铵是一种无机物，化学式NH4Al(SO4)2，是无色、透明结晶体或白色粉末。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性，不溶于醇。常以含12个结晶水的形态存在。

味微甜而涩。在120℃时失去10分子结晶水，约250℃时变为无水品，280℃以上分解。1g溶于7ml水、0.5ml沸水。易溶于甘油，几乎不溶于乙醇，水溶液对石蕊呈酸性。0.05mol/L溶液的pH为4.6。相对密度1.64。折光率1.459。