买来的韭菜洗的水发红为什么

我说你买来的韭菜洗的水出现了红色，我觉得你买的韭菜肯定是有问题，会不会在种韭菜的时候吃了药或者说是你的韭菜表面为了菜新鲜，喷洒了一些药剂，所以说我建议你的韭菜就不要吃了，还是说再去买一些新鲜的韭菜，不要说吃了以后出现问题影响健康

可能是因为温度过低而韭菜太嫩，因为受冻而发红。尤其是早春新发的韭菜嫩芽遇到晚霜受冷易造成叶片尖端颜色变紫红，甚至出现个别嫩芽死亡的现象，韭菜适合的生长温度为12-24℃，当春季温度开始上升时，温度达到2-3℃时，便可以萌发新芽。

如果遇到晚霜，新发芽的叶片因生长势弱，抵抗低温的能力差，叶片尖端则会发生紫变，变成紫红色叶，部分新发鳞茎会受冻而死。