皮蛋霉了怎么办

松花蛋呢大家都知道是吃里边的蛋壳是不搭嘎的。腌制松花蛋有的是用泥巴

有的是用砻糠，所以外面起霉点是很正常的。把松花蛋外壳去掉清水冲一下子，只要里边的蛋没有变质变味就可以食用了。所以说松花蛋的外壳起霉斑是可以食用的。

变质的皮蛋色泽差，蛋白未变色，有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要食用。

将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。皮蛋蛋白部分失去弹性，一摸就烂皮且粘手蛋黄部分大部分变成灰色的固体，一碰就散。

皮蛋霉了，就直接扔掉。皮蛋霉了以后，有大量的细菌和病毒，如果吃了，人就会生病，本来皮蛋吃多了，对人的身体就不好，如果在吃霉了皮蛋，对人的身体危害就更大。如果家里的皮蛋霉了，毫不犹豫的扔掉，不能觉得扔掉了，有点可惜，而就不舍得扔掉。