酱缸茄子酸了咋回事 瑞丽范 心理 2.76W 大中小设置文字大小 应该是你腌茄子之前没蒸熟,用的生茄子就会发酸。1、将茄子去蒂洗净。2、上锅大火蒸10分钟,用筷子按一下,茄子变软拿出晾凉。3、大蒜头分瓣儿,用清水泡20分钟,皮儿很容易剥掉,而且还能去些辛辣。4、香菜洗净,沥水待用。5、香菜与蒜瓣切成碎沫。6、将两样碎沫放进碗中,加入盐、味精拌匀,置放5分钟后入味儿待用。7、茄子中间划开,包上拌好的蒜与香菜沫。然后放入酱缸开始腌,肯定不会发酸 TAG标签:酱缸 茄子 #