蘑菇放了一两年能吃吗

不能吃了因为菇类很容易变质，时间一长即使表面看着很好，但内里也是有杂菌滋生的而磨菇所滋出的病菌大部分都是绿霉菌，这种病菌对人体是非常有害的，所以还是不要吃为好。

你说的应该是干蘑菇吧，它的保质期最长为两年，至于能不能吃，要看情况说话，如果沒发霉沒生虫，肯定是能吃的，否则就只有丢掉

放了一两年能吃，干蘑菇的保质期最长为两年。

正常情况下干蘑菇的保质期在半年左右，保存得当的可保存1-2年。

但若是保存期间受潮，干香菇就会吸水，这样很容易发霉长虫。所以干蘑菇应密封干燥保存。