为什么四个菜才能开席

四个菜才能开席的风俗主要在苏北地区和山东一带比较盛行。因为3个菜不吉利，只有4个菜才能开席，同时，上4个菜才能开席也取四平八稳之意。意取为吉利之事。但现代人聚餐己经没有这么多讲究了特别是有娇孙在侧，只要上菜，他们就会动筷，这是不可取的。

中餐的礼仪习惯中往往是四个菜的时候才开始喝酒，因为，首先一个菜的时候不能喝酒，菜太少了。两个菜的时候，一般人们认为二这个数不好，二这个树有傻的意思。往往说人有点二，就是这个意思了。三个菜也不能喝酒，人们常说三个菜待的是不好。所以一般四个菜才开始喝酒。