臭柑子酒怎么做

1、桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常会选择便宜的桔子作为原料。

2、将桔子皮一个一个都剥掉，只要桔子瓣。

3、这个环节要用到自酿桔子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。

4、把桔子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三点五比一，如果想橘子酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让桔子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把桔子瓣捏碎。

5、要注意的是，桔子瓣装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。

6、通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，桔子肉和桔子籽已经和酒液脱离了，桔子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。

7、用装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是桔子酒装到三分之二处就可以了，这是因为桔子酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

臭柑子酒怎么做

臭皮柑泡酒的话，将之采摘，去皮，将果肉，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入谷养康零添加泡酒用酒5L，因为其有点酸，所以冰糖还是要适量的多放点，到时候，浸泡1到3个月以后，喝，就不酸了泡酒材料，还得高品质药材，并且认准千龄山无添加药材，此外，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳