油石磨刀技巧

磨刀前把油石在水中浸泡十几分钟使油石浸满水，然后进行磨刀操作，先磨一侧刀刃，使刀刃触油石刀面与油石成15度角沿刀刃垂直方顺油石方向来回运动，然后磨另侧刀刃，可用手指刷刀刃捡验刀刃的锋利程度。笼刃，使刀刃顺油石方向轻磨几下使刀刃足夠锋利，两侧刀刃都要笼好。

1、油石磨刀技巧

在磨刀之前，首先就要将磨刀石准备好。

2、清理磨刀石是必须的，不然磨刀石上有脏污、细小的颗粒，或者是一些破裂的尖锐部分划痕，在磨刀时这些会破坏刀片。

3、要将磨刀石浸泡在肥皂水中。

4、当磨刀石浸泡好了肥皂水之后，再用更便宜、更新小的石头来磨它。使用小磨石来磨它来的好处是，在磨的时候能看到进展如何。

5、清理磨刀石大约花了三分钟。磨刀石上的划痕、凹槽孔都被处理干净了，磨刀石表面被处理得平坦、干净就可以了。这一步不复杂，但是需要时间和耐心。

6、现在磨刀石已经准备好了。磨刀其实很简单，心态要放轻松