广西酸粥鱼滑做法

用料

自酿酸粥 半碗

鱼 1条

蒜米 适量

做法步骤

步骤 1

先把鱼煎好，备用

步骤 2

把油烧热，再放入蒜米炒香。喜欢吃辣椒的朋友可以加点辣椒

步骤 3

放入酸粥，煎至酸粥半干后加半碗水。开始调味，放适量白糖，酱油，蚝油

步骤4

放鱼，盖上锅盖，闷五分钟

步骤 5

闷至酸粥变稠即可出锅，有紫苏的可以加点紫苏

- 制作方法 -

首先，先将鱼皮在热锅里连烫边压

鱼皮咬起来就能脆脆的

然后，在佐料里放紫苏、甲蒌、洋葱、花生

等十多种食材

所以这味道就像那黄皮酱那般

吃起来酸香酸香~

接着鱼肉跟酸粥翻炒在十秒要出锅

出锅只能有三分熟

上桌时五分熟